日当たりのいい山の斜面に姿を現したフキノトウ。春を知らせる代表的な植物です。
開花前のつぼみや大きくなってからの葉柄は、山菜としても有名です。
家庭菜園で育てると毎年味わえるのではないかと思いがちですが、地下茎がとんでもない植物なのでこれはせまい庭では無理です。農家レベルの畑があれば、産直に出せるほど採れるかもしれません。