2014年05月28日
サンガイネギ、三階ネギ、やぐらネギ、呼び名は様々ですが、そのネギのお話。

サンガイネギというネギ

家の庭の小さな畑に家族が植えているネギがあるのですが、ネギ坊主ができていました。しかし、このネギ坊主はタダモノではありません。


サンガイネギというネギ

花が咲くのではなく、子ネギが育っているのであります。
このまま放っておくと、緑色の薄い膜が乾いて茶色くなるころに中から膜を破って子ネギが顔を出します。
思い起こせば、子どものころから庭にあったネギはこれでした。膜を破って出てきた子ネギを切り取って土に植えると、それがそのまま大きくなって新しいネギになるのであります。

このネギはベランダ菜園で植えている九条太ネギとは種類が違いますが、同じ葉ネギのなかまになります。
スーパーで売っている長ネギのような大きなネギではありませんが、引っこ抜くと白い部分もそれなりにあるので、ちょっと使いたい時のために昔は割りとどこの家でも植えていたような気がします。
いろいろ調べてみたら、この品種は希少品種らしいです。このあたりの地域ではまだまだメジャーなネギなのですが、そう"希少希少"言われると保護したくなるわけですな。

そんなわけでこの子ネギをのれん分けして、プランターで育てることに決めました。
…と言っても育て方がいまいちわからないので家族に聞いてみると、子ネギが膜を破って5cmくらいに育ったら、親茎を下に3cmぐらいつけて"ちぎる"らしいです。ここは"切る"のではなくて"ちぎる"のだそうですw
そして集団になっている子ネギを"ばらさないまま"土に植えるらしいです。植える時の子ネギ集団同士の間隔は3〜5cmぐらいだとか。

今はまだ皮の中で丸まっている子ネギですが、時期が来たら移植したいと思います。
サンガイネギの食感は売っている長ネギと比べると、甘さが減って硬さが増えるようなかんじ。辛みなどの風味も強くなります。なので、やくみとして使うには、むしろサンガイネギのほうがいいわけです。冬の鍋ものに入れるときは、売っている長ネギのほうが断然甘くておいしいです。
ネギは薬レベルで体にいいので、どんどん食べたいと思う次第。老化防止にもいいらしいですw


posted by ぁぃ♂ | 岩手 ☁ | Comment(3) | その他の花や野菜の栽培 | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ほほう〜!確かにあまり見かけたことがないネギではあります。
葱坊主の中の子ネギ、すごい生命力だわ。
ま、確かに冷蔵庫の中で忘れ去られていた袋入りの玉葱が葉をだしてぐにゃぐにゃになったりしていますから、もともとネギ類は生命力の塊なんでしょうな。
子供のころは、農家でなくても裏庭には、ネギ、パセリ、赤紫蘇、青紫蘇くらいはふつうにあって、必要に応じて採ってたような,,,
そして何本かアスパラガスが(笑)
でもころ食べる前にあっというまにモサモサの葉っぱになってくもの巣だらけでしたwww
Posted by ぱぼ at 2014年05月28日 01:32
面白いけど、ネギ坊主に見えるところに子供ネギが出来てるってのがちょっとホラー(笑)
薬味に適したネギなら余り虫も付かないのでしょうか?
そもそもネギって害虫付くですか?
Posted by ☆けめ at 2014年05月29日 00:20
>ぱぼさん
昔はほんとにちょっとしたスペースにいろいろ植えてましたねー。
買うほどでもないようなものが多かったような気がします。
しかし、手入れが不十分で虫食い放題クモの巣張り放題というのはどこの家も同じですな(^Д^)

>☆けめさん
まさに卵生ではなくて胎生なわけで、恐怖のバケモノ野菜なのでありますw
ネギの一番の害虫がアブラムシ。黒い色のアブラムシはネギがあると真っ黒になるまで繁殖します。今年も多分つくと思うので、プランターに小ネギを避難させるわけですな(^O^)
Posted by ぁぃ♂ at 2014年05月29日 20:13
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