2011年11月06日
葉大根の発芽

先日引っこ抜いた葉大根
ですが、新しい種を4粒蒔いて発芽中です。
秋から冬に育つ葉大根は、チョウなどの産卵がありません。同時に厚くて甘い葉っぱになります。つまり、人間用&カタツムリ用には最適な収穫になるわけです。
ちなみにこの葉大根、雪に埋もれても生長する耐寒性があるので蒔いた次第。
霜が降りる前に発芽させておくのがポイントかもしれません。


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2011年10月26日
大根化した葉大根を試食

ここで想定外の収獲をした葉大根を、味噌汁の具にして食べてみました。
普通の大根とほぼ違いは無かった次第。強いてあげるとすれば、若干硬めの食感となっています。おでんなどで長時間煮込む場合は、煮崩れしなくて良さそうです。
ちなみに、生の状態でも少し食べてみましたが、辛さは全くありませんでした。辛みを求めた大根おろしには向いていないようです。


大根化した葉大根を試食

葉っぱのほうは、全数をカタツムリに献上。
初期の葉大根は葉っぱが急激に生長するので、いかにも葉っぱを食べる野菜というオーラを発しています。
しかし、今回のように根っこが太った状態になると、葉っぱは非常に大人しくなってしまいます。ホウレンソウっぽかったのがミツバっぽくなった雰囲気。

プランターには新しい葉大根の種を蒔いていますが、これからの低温化で育つ葉大根は耐寒性を備えながらの生長になるので、葉っぱがぶ厚くなります。
つまり、糖分を多めに備えたふかふかの葉っぱになるわけで、食用にするには最適な状態となります。
生で食べてもおいしさを感じるほどになるので、カタツムリもおいしく食べてくれるでしょう。ただし、冬眠までの短い期間になりますが。まあ、冬眠前の栄養たっぷりの食事と考えれば、これはこれでいいわけです。

.....@ノ”<なんとなくおいしくないお
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2011年10月24日
大根化した葉大根を収穫

スジグロシロチョウの幼虫観察用に植えていた葉大根を引っこ抜きました。
葉っぱを食べる葉大根なのですが、なぜか大根となってしまった次第。このまま放置してもしなびるだけなので、葉っぱに生き物がいないことを確認してから収穫とぁぃなった次第。


大根化した葉大根を収穫

長さ20cm。緑色の部分は、土の上に出ていた部分です。
この葉大根をどうするかですが、家族に訊いてみて食用可能なようなら味噌汁にでもしようと思います。
食べた感想などは、また後ほど。


大根化した葉大根を収穫

引っこ抜いた跡。軽く耕してから、また4粒の種を蒔きました。チョウの産卵はもうありませんが、カタツムリの食べ物にするつもりです。
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2011年10月17日
葉大根が大根に変身

スジグロシロチョウの観察用に植えていた葉大根ですが、放置していたら大根になってしまいました。
大きな変化があったのは、追肥の後からです。根の部分が突然太りだし、あっという間にプランターの底についたようで、以後は地上へと伸びています。
プランターに大根を植えてバカだねーとか近所の人たちに思われていそうで恥ずかしいです。
これは大根でなくて葉大根なんです。笑わないでくださいw
ちなみに、葉大根本来の姿はこちら
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2011年09月18日
太りすぎの葉大根

肥料をあげすぎたのか肥料の質がいいのかわかりませんが、葉大根が太り過ぎて困っています。
葉大根という野菜は葉っぱを食べる専門の野菜なので、普通の大根とは違う野菜です。しかし、根の部分の生長が止まらず、プランターの底まで到達したあとは地上にどんどん浮き上がってきている状態。
太さは5cm近くあり、仮に引っこ抜いて大根として食べても筋だらけで食用にもなりません。
そのうち引っこ抜いて新しい種を蒔く予定ですが、引っこ抜いたらまた載せたいと思います。
スジグロシロチョウの幼虫の姿は今は無く、とりあえずこれからの産卵も無いでしょう。今では時々ウスカワマイマイの子どもが食事に来ています。

タグ:葉大根
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2011年08月25日
葉大根、再び

スジグロシロチョウの幼虫もすっかり姿を消し、サナギになるために旅立ったようです。
それまでボロボロになるまで食べられていた葉大根も、ようやくまた葉っぱを伸ばし始めました。
伸びてきた葉っぱは薄くて柔らかいので、カタツムリの赤ちゃんにでもあげたいと思います。
posted by ぁぃ♂ | 岩手 ☔ | Comment(4) | サラダ菜・葉大根〜2011年以前 | 更新情報をチェックする
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