ついにこの日がやってまいりました。ワイルドストロベリーを育てているのは、この日のためなのであります。
真っ赤な実が甘酸っぱい香りを周囲に拡散し、このプランターの周辺はものすごくいい香りがします。




まさに完熟。少し赤黒くなったあたりが完熟です。




これだけ収穫。さて、準備に取り掛かりますか。




さっと洗った後、1個1個へたを取り除きます。実の表面がくずれるほど完熟なので、指が真っ赤になります。
これをポリ袋に入れて、よーーーーくつぶします。強い香りはポリ袋を透過し、指に香りがつくほどです。




使うヨーグルトは、生乳100％タイプのもの。なめらかで酸味が少なめです。





これに、ヨーグルト用砂糖を2スティック入れてよく混ぜておきます。




砂糖を入れたヨーグルトとポリ袋でつぶしたイチゴの合体。まずはこれでイチゴヨーグルトを作ります。





泡立たないように、ゆっくり混ぜ混ぜ。




先にヨーグルトを入れ、次にさっき作ったイチゴヨーグルトを入れて、最後にワイルドストロベリーの実をちょこんと乗せます。




この色、この香り、この味。まさに五感で味わう至福の喜び。
高級イチゴで作っても、たぶんこの味は出ないと思います。強烈な香りと上質な酸味と多めの種を持つワイルドストロベリーだからこそ、最高のストロベリーヨーグルトができるんだと思う次第。

年に一度、過去一年で最高のストロベリーヨーグルトを食べる。ワイルドストロベリーヨーグルトで始まり、ワイルドストロベリーヨーグルトで終わるワイルドストロベリー栽培の喜び。土代とか肥料代とかそんな概念ではなく、この味からくる幸せはお金には代えられないのであります。ああ楽しい(^O^)

ワイルドストロベリーの実が赤くなってきました。すでに周辺では甘酸っぱい香りが漂っています。




このままでも食べられますが、果肉に比べて種の比率がけっこう高く、カリカリ食べる感じ。味も酸っぱめです。香りはものすごくよきよき。
そんなわけで、毎年ストロベリーヨーグルトにして食べています。




もしかしたら、アリのおかげで受粉しているのかもしれません。当然の事ですが、虫はむやみに殺生してはいけません。

ワイルドストロベリーが葉の色を濃くしてランナーを伸ばし始めました。
これからは、出てくるランナーを切る作業に追われます。
とにかく他の種類のイチゴよりも出てくるランナーの数が多く、まさにワイルドなイチゴなのであります。
今年もイチゴヨーグルトが食べられるかなと楽しみです。




お花。

毎年育てているプランターのほうのワイルドストロベリーはまだ開花していませんが、そのランナーから分家した半野生放置個体のほうが開花してました。




野生児も実を実らす勢いです。もしかして収穫できるかも。

余計な葉を徐々に枯らしながら、生命のエネルギーを集中させて春を待つワイルドストロベリー。
寒さにはかなり強いのですが、この状態で土が乾くと死んでしまいます。
なので、雪が降れば雪を乗せ、晴天が続く日は水をやり、土が常に湿っている状態を維持しなければなりません。
氷点下になると当然土がガッチガチに凍るのですが、普通に耐えます。

定植をやろうと一か月以上前に切り離したワイルドストロベリーの孫株ですが、ようやく定植完了。
小さなポットで長く過ごしたため、すっかり貧弱な苗となってしまった次第ｗ
でもそこはワイルドストロベリー、生命力が高いので全く心配ご無用。プランターの土の養分を吸って丈夫な苗になって冬を越し、来年はまた甘酸っぱい実をたくさんつけてくれるでしょう。